2張豆皮,1塊豬肉,微微炸制,出鍋「餅」香酥嫩,勝過一切早餐

2018-11-09     檢舉

早上吃什麼和人類從何而來、要到哪兒,並列為三大哲學的終極問題。

歷代的偉人都曾思考過這個問題,有人選擇了豆漿油條,有人選擇了牛奶麵包,這樣的選擇不能說不好,但也只是剛好及格。

幸虧現在有了偉大的網際網路,這個終極的問題終於獲得了答案。

這個「餅」,可能要勝過一切早餐。

人都說早餐要吃飽,沒有肉的一餐怎麼能夠充饑?

這早餐用上2張豆皮,1塊豬肉,蛋白質特豐富,還有蔥花作為蔬菜。

包好放入油鍋,微微炸制,出鍋的「餅」香酥嫩,不管是當早餐還是下酒菜,都可以說是最佳選擇了~

蔥花肉

配料:

油豆皮 130克、豬肉餡 300克、小蔥 3棵、料酒 1茶匙、五香粉 1/2茶匙、醬油 2茶匙、食鹽 適量、蔥姜 適量、麵粉30克、玉米澱粉 30克、雞蛋 1枚

烹飪步驟:

1.主要食材,豬肉餡、油豆皮、香蔥、五香粉。肉餡中加入蔥薑末、醬油、料酒、食鹽、五香粉、香油等調料拌勻

2.香蔥洗凈切末

3.切好的香蔥末放入肉餡中,拌勻備用

4.碗中加入麵粉和澱粉,打入一個雞蛋(麵粉和澱粉的比例為1:1)

5.加入清水攪打成順滑的麵糊備用

6.油豆皮在案板上展開,一頭放入適量攪拌好的肉餡

7.將腐皮前折包裹好

8.將包好的油豆皮掛上雞蛋糊

9.放入六成熱的油鍋中中小火炸制

10.炸至全黃色起鍋切條狀塊裝盤即成

11.趁熱吃,皮酥餡嫩

烹飪小貼士:

1、如果不是現吃,可以復炸一次,會更加的酥脆。這個蔥花肉餅用來做早餐、下酒、零食,都非常美味哦。

2、豆皮的營養極高,其中含鐵、鎂、鈣、鋅等多種礦物質,還含有維生素B1、蛋黃素和維生素B6等。豆皮里的高胺基酸和蛋白質含量使之成為一種極佳的補充食品。只需幾塊豆皮,就可滿足人一天鈣的需求量。

3、常食豆皮可以補中益氣、清熱潤燥、清潔腸胃。豆皮更加適於熱性體質、熱病後調養者來食用。現代醫學證明,豆腐除了可以增加營養、幫助消化的功能外,對齒、骨骼的生長發育也很有益。