女兒最喜歡吃我做的這菜,每周3次都不過癮,飯店的味道,特別香!

2018-11-09     檢舉

秋季天氣乾燥轉涼,閨女總說上課打不起精神來,我就給她換了菜譜,開始嘗試做西芹胡蘿蔔肉絲。

因為我家閨女不喜歡吃胡蘿蔔,所以開始還有點擔心她不喜歡吃,結果吃了一次後就上癮了,變成最喜歡吃這菜,每周3次都不過癮,說是飯店的味道,特別香。

最重要的是這個菜10分鐘就能做好,是名副其實的快手菜,很適合中午時間緊的時候做,而且葷素搭配,一道菜就解決了營養均衡問題。

慢慢地西芹胡蘿蔔肉絲成了飯桌上的必備菜,因為公公有高血壓,所以正好可以吃西芹降血壓,難得有一道菜是適合全家口味的。

喜歡的朋友可以嘗試做一下。

西芹胡蘿蔔肉絲

配料:

豬肉 200克、胡蘿蔔 30克、西芹 50克、姜 10克、蒜 3瓣、醬油 1湯匙、料酒 1湯匙、澱粉 1茶匙、精鹽 少許

烹飪步驟:

1.豬肉切成細絲

2.用少許醬油、料酒、澱粉拌勻腌制一會

3.西芹、胡蘿蔔切小片

4.姜蒜切碎沫

5.鍋里倒入少許油,下肉絲翻炒

6.翻炒至肉絲變色後放入姜蒜

7.調入醬油和料酒,翻炒均勻

8.接著放入胡蘿蔔和西芹

9.翻炒至斷生

10.調入少許的鹽

11.翻炒均勻即可

烹飪小貼士:

1、胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,具有促進眼內感光色素生成的能力,並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力,也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥;

2、胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽,有助於防止血管硬化,降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸,能減少冠心病發病因素。高血壓者飲胡蘿蔔汁後,有很好的降壓作用;

3、芹菜中含有大量鐵元素,這些鐵元素可以補充婦女的經血損失,多吃不僅可以養血,更能避免皮膚乾燥,使目光有神、頭髮黑亮。