蔥葉還有這妙用,簡單腌制2小時,比腌蘿蔔爽口,比肉還香!

2018-11-09     檢舉

蔥作為家常炒菜必備提香的材料,自然是居家做菜必不可少的。

可是經常做菜的應該都知道,很多炒菜只用蔥白不用蔥葉。這蔥葉扔了可惜,直接吃又不是很可口。

其實蔥葉的營養很豐富,含有很多維生素A,老人小孩都愛吃。

不過什麼都難不倒我這個大廚,蔥葉最適合用來做小菜,一個小妙招誕生了!

把蔥葉簡單腌制2小時,做出來比腌蘿蔔爽口,比肉還香!

每天早上配著小粥一起吃,老公讚不絕口,連兒子也多吃了好幾碗飯。

這樣做既營養又下飯,快跟我一起學習起來吧~

腌大蔥葉

配料:

蔥葉 200克、尖椒 5根、香菜 1兩、胡蘿蔔 1根、精鹽 適量、味精 適量、辣椒醬 少許

烹飪步驟:

1.大蔥葉洗凈控干

2.準備胡蘿蔔,香菜尖椒。

3.將大蔥葉胡蘿蔔尖椒切段。

4.放入容器中

5.加入鹽味精拌均勻腌制2小時左右即可。

6.2小時後已經腌制好了。

7.現在就可以吃了,喜歡甜的可以加少許糖,喜歡辣的再加適量的辣椒醬都可以,做為早餐小菜下飯爽口。

8.每天拿出少許,剩餘的放入冰箱冷藏中。

烹飪小貼士:

1、這菜做著特別簡單,早餐的小菜不能太咸了,調料不用太重,以免影響蔥葉本身的味道。

2、蔥葉中含葡萄糖、果糖及多種低果聚糖,還含纖維素和維生素A,營養豐富,風味獨特。

其中的各種維生素可以保證激素的正常分泌,還能有效的刺激性慾,從而達到「壯陽補陰」的作用。

3、大蔥有著刺激身體汗腺,發汗散熱之功效。

其中所含大蒜素,具有明顯的抵抗細菌的作用。大蔥還富含維生素C,有著舒張小血管,促進血液循環的功效,能防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活,也可預防老年痴獃。